栽培品种：生菜、木耳菜 、空心菜 、紫背菜、叶甜菜 、苦苣 、京水菜、西洋菜，除有些叶菜类蔬菜外 ，还有一些果菜类蔬菜也可以水培 ，如黄瓜、甜瓜 、番茄等 。
水培蔬菜的特点
1 、根系以乳白色毛细根为主，用以吸收水分和营养 。
2、根系适应水生环境 ，外围有部分气生根 ，用以吸收氧气。
3 、生长周期短，上市早 。
扩展资料
水培蔬菜的优点
1 、产品质量好，安全卫生 。叶菜类多食用植物的茎叶 ，如生菜、菊苣这样的叶菜还以生食为主 ，这就要求产品鲜嫩 、洁净 、无污染。士培蔬菜容易受寄生虫和细菌污染，沾有泥土 ，清洗起来不方便 ，而水培叶菜类比土培叶菜质量好，可直接食用。
2、可在植物工厂内量化生产 。叶菜类蔬菜不易贮藏 ，但为了满足市场需求 ，需要周年生产 。土培叶菜倒茬作业繁琐，需要整地作畦 ，定植施肥 ，浇水等作业，而无土栽培换茬很简单 ，只需将幼苗植入定植孔中即可 ，可在同一场地进行周年栽培。
3 、不分淡旺季，受自然环境影响小 。叶菜类一般植株矮小，无需要增加支架设施 ，故设施投资小于果菜类无土栽培 。水培蔬菜生长周期短 ，周转快。水培方式又属设施生产，在大棚内生长 ，一般不易被台风所损坏 。沿海地区台风季节能供应新鲜蔬菜的农户往往可以获得较高利润 。
4 、节省肥料。不需中途更换营养液 ，由于叶菜类生长周期短，如果中途无大的生理病害发生 ，一般从定植到采收只需定植时配一次营养液 ，无需中途更换营养液 。果菜类由于生长期长，即使无大的生理病害 ，为保证营养液养分的均衡 ，则需要半量或全量更新营养液 。
5、经济效益高。水培叶菜可以避免连作障害，复种指数高 。设施运转率一年高达20茬以上 ，生产经济效益高 。
百度百科-水培
百度百科-水培蔬菜
1 、水培蔬菜品种：常见的水培蔬菜有紫背菜 、苦苣、西洋菜、叶甜菜 、生菜 、空心菜、木耳菜 、西洋菜 、黄瓜、甜瓜 、番茄等。2 、生产管理：供液时间方面 ，一般选择在白天进行供液，晚上不供液或少供液。供液次数方面，通常每天供液2-4次 ，每次供液时长约为30分钟（晴天、气温较高 、光照较强时 ，供液次数较多，阴雨天 、气温较低、光照较弱时 ，供液次数较少） 。
一 、水培蔬菜有哪些品种
1 、水培蔬菜相关介绍
（1）水培蔬菜指的是大部分根系生长在营养液液层中 ，由营养液为植株正常生长提供养分、水分、氧气的蔬菜 。
（2）水培蔬菜属于无土栽培中的一种，植株根系的生长环境没有基质来进行固定 ，生长周期较短 ，上市时间早。
2 、水培蔬菜品种
（1）水培蔬菜常见品种主要有生菜 、空心菜、木耳菜 、紫背菜 、苦苣、西洋菜 、叶甜菜 、西洋菜等叶菜类蔬菜以及黄瓜、甜瓜 、番茄等果菜类蔬菜 。
（2）水培蔬菜的根系大多为乳白色毛细根，外围有部分气生根 ，能够适应水生环境 。
二 、水培蔬菜的生产管理
以管道式水培蔬菜为例 ，相关管理要点如下：
1、根据栽培形式 、蔬菜生长状态 、环境条件合理调整营养液的供液时间以及供液的次数。
2、供液时间：栽培过程中，通常选择在一天中的白天进行供液 ，而晚上一般不供液或少量供液 。
3、供液次数：一般情况下 ，每天供液2-4次，每次供液时长约为30分钟 。如果是晴天，供液次数相对较多 ，如果是阴雨天气 ，供液次数相对较少。如果气温较高 、光照较强，供液次数相对较多 ，如果气温较低 、光照较弱 ，供液次数相对较少 。
4、其他管理：营养液需要定期进行更换（长期使用营养液，会积累较多不利作物生长的物质 ，同时会出现病菌大量繁殖 ，营养液不均衡的情况，从而影响作物生长） 。如果是生长周期较短的蔬菜 ，每茬作物更换一次营养液 ，如果是生长周期较长的果菜类蔬菜，每隔30-60天左右更换一次营养液。
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本文概览：栽培品种：生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、叶甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜，除有些叶菜类蔬菜外，还有一些果菜类蔬菜也可以水培，如黄瓜、甜瓜、番茄等。水培蔬菜的特点1、根系以乳白色毛细...
文章不错《哪些蔬菜可以水培》内容很有帮助