网上有关“好的红酒是什么口感”话题很是火热，小编也是针对好的红酒是什么口感寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
1 、涩感
一般，葡萄酒进入口腔后 ，会带来一些“苦 ”“涩 ”的口感 ，这些都是酒中的单宁（Tannin）造成的 。单宁与唾液中的蛋白质结合，使得口腔局部肌肉收敛 ，唾液分泌减少 ，产生收紧感，让人觉得干涩 。
2 、灼热/清新感
酒液流入口腔，给人最直接的感受就是有点烧喉的灼热感 ，或者是冰爽的清新感。一款酒的酒精度越高 ，给口腔带来的灼热感就更强；而酸度越高，酒款的风格就更倾向于清新 。故而 ，当一款酒酒精度过高而酸度较低时 ，它就给人强烈的灼烧感；而若其酸度较高、酒精度较低，清新脆爽的感觉就更为突出 。
3 、刺激感
“刺激”的口感一般由酒液中的二氧化碳造成 ，这种感官在喝起泡酒时尤为明显。对于年轻的静止葡萄酒 ，不管是白 、桃红还是红葡萄酒，都有可能会给口腔带来这种感受 ，这种刺激感能够加强酒液的清新感 ，使其显得更有活力 。但喝陈年的老酒时，若再出现这样的感受 ，可能就是这款酒出了些问题——其某个元素如酸度或酒精度过于突出 ，使酒液变得刺激难喝 。
4、粗糙感
这是一种令人不愉悦的感受，舌头的中间对此尤为敏感。酒液的粗糙感一般是由被氧化的单宁造成的。如果一款酒喝起来口感粗糙难耐，那么这款酒很有可能就是保存不当 ，不宜再饮用 。
5 、重量感
有时候我们会看到酒评家评价一款酒“很有份量 ” ，这形容的是酒液在口腔中停留时给人的重量感，也可以理解成“酒体 ” 。酒液的残留糖分 、单宁数量、酒精度和酸度都影响着口腔对一款酒重量的感知。
扩展资料：
红葡萄酒并不是年份越老就越好 。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的 。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力 ，最佳饮用期视不同的酒而不同 ，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力 。
一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年 。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸） ，而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性 ，是众多葡萄品种中最适宜陈年的 。
参考资料：
酒体醇厚、香气复杂 、口感平衡 。
1 、酒体醇厚：酒体指的是红酒的口感质地，醇厚表示红酒口感浓郁 ，入口有厚实的感觉 ，酒液会在口腔内停留一段时间，味道也较重 ，有浓郁的果味和香料味。
2、香气复杂：红酒的香气是由葡萄品种 、酿造工艺和陈年时间等多种因素共同决定的 。香气复杂表示红酒的香气层次多样 ，有各种不同的香味，果香 、花香、香料香等，香味会在品饮时逐渐散发出来 ，让人感受到更多的层次和变化 。
3 、口感平衡：红酒的口感是由多种因素共同决定的 ，酸度 、单宁、甜度等。口感平衡表示因素相互协调，没有一种味道过于突出 ，整体口感舒适 ，让人感到愉悦和满足。是一款优质红酒的重要特征之一 。
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