因为它们放电时，一般都在水里 。
电鳗是放电能力最强的淡水鱼 。一条成年电鳗能放出300~800伏的电 ，可以电死牛 、马 ，以及许多比自己大的动物。电鳗的放电容量和强度会随着它的大小和年龄而变化 。体型越大，电鳗的放电能力越强 ，但也会随着年龄的增长而减弱 。它尾巴的两侧是一种特殊的肌肉组织。在这些肌肉组织中 ，约有6000 ~ 10000个含有电斑细胞的肌片 。一块肌肉切片工作时能产生150毫伏左右的电压，所有发电组织同时工作时能产生600伏左右的电压 ，可以媲美一个小型发电厂了 。
电鳗体的两侧有一层高度绝缘的结构。电鳗放电时 ，两边的绝缘体会被激活，电鳗本身不受影响 。但是 ，如果两边的绝缘体没有被激活 ，电鳗就会被电死 。如果我们把电鳗放入水中，给它施加一定的电压，这些电鳗就会受到水中电压的影响。如果电鳗自己发电 ，电鳗内部绝缘体会被激活 ，电鳗不会被电死。但如果把电鳗夹在空气中，它会通过发电把自己电死 ，因为空气中的电阻比电鳗大 。
电鳐是一种栖息在海底的鱼类 ，最大体长2米 。头部两侧下方有两个肾脏发生器，全身有近200万个电板。这些电板由绝缘层隔开 。当电射线发出神经脉冲时 ，两个肾脏发生器会将神经能量转化为电能 。这种生物在我国的深海也有广泛分布 ，如渤海 、黄海等，也是一种具有极高科研价值的生物。除了电鳗会放电以外 ，电鲶也会放电 ，它是一种热带鱼，主要分布在非洲刚果河附近 。电鲶由于体型较小 ，电压不是很强 ，最高只有200伏，但足以电晕一个活物 。
电鳗是鱼类中放电能力最强的淡水鱼类，输出的电压300～800伏 ，因此电鳗有水中的"高压线"之称。电鳗的发电器的基本构造与电鳐相类似 ，也是由许多电板组成的 。它的发电器分布在身体两侧的肌肉内，身体的尾端为正极 ，头部为负极 ，电流是从尾部流向头部 。当电鳗的头和尾触及敌体，或受到刺激影响时即可发生强大的电流。电鳗的放电主要是出于生存的需要 。因为电鳗要捕获其他鱼类和水生生物 ，放电就是获取猎物的一种手段 。它所释放的电量 ，能够轻而易举地把比它小的动物击死，有时还会击毙比它大的动物 ，如正在河里涉水的马和游泳的牛也会被电鳗击昏。
为什么电不着自己？
电鳗内部有许多所谓的生物电池(electroplaques)串联及并联在一起 ，所以虽然电鳗的头尾电位差可以高达750V，但是因为生物电池的并联（一共约140 rows左右）把电流分散掉 ，所以实际上 ，通过每个row的电流跟他电鱼时所放出的电流差了两个order，相对之下小的多，所以他才不会电鱼时 ，把自己也给电死了。
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文章不错《海里的电鳗是如何发电的？》内容很有帮助