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你的问题有很多种答法：
latter - former
following - preceding
later - earlier
等等 。。。
每组词都是用于不同环境，举例说明：
Latter 中文对应是后者，例如：
Between roast duck and fried chicken, I prefer the latter (one).
烤鸭和炸鸡 ，我喜欢后者 。
注意latter只能用于对比两件东西 ，
Between, grilled pork, roast duck and fried chicken, I prefer the latter. 是错误的！
former 地用法在这里和 latter 是一样的,指两样事物中的前者 。
preceding, following,指之前和之后的。注意，preceding 和 following 是指立即之前后的 ，例：
3 is following 2, 1 is preceding 2.
2之后是3 ，2之前是1 。
但：4 is following 2, 2 is preceding 5 是错误的，因为他们不是紧挨着的 。
相对于preceding-following, earlier-later指之前/之后但中间可一隔东西 ，例：
Comparing the earlier works of Mozart to his final one.
对比莫扎特的遗作和他之前的作品。
Mozart's later works are better.
莫扎特后期的作品更加出色 。
你应该根据你自己的情况选择一组词来用 。如果两段text是紧挨着的一前一后 ，preceding-following更好。如果两篇text很长而且中间隔着其他的，可以用earlier-later 。如果只是针对2个短的段落 ，可以用latter-former.
说起烤鸭 ，大家心里肯定有四个字:“北京烤鸭 ” 。北京全聚德烤鸭最有名，色泽红润 ，鸭肉嫩 ，肥而不腻。鸭子烤好后，主人会给你端上来，一个个切开 。吃的时候把鸭片和葱花丝、黄瓜丝一起卷好准备好的饼 ，蘸点酱 。味道挺好的。一般来说 ，人们选择在外面享受美味的食物。事实上，他们可以在家里成功地烤出脆皮烤鸭 。
正好 ，冰箱里有存货——半只鸭子 。我试着自己烤鸭子 ，但很成功。虽然是第一次没有外面师傅做的那么诱人，但是皮和肉一样脆 ，味道一点也不差 。家用烤箱版烤鸭 ，总结了几个小经验与大家分享 。
1.鸭子提前腌制去腥。
2.热水烫伤鸭皮使其收缩 。
3.刷脆皮，晾干 ，烘烤 。
品味永远不会让你失望 ，按照步骤走，一次就能成功！
烤鸭:半鸭 、麦芽糖或蜂蜜 、白醋、料酒、开水 、苹果 、洋葱、生姜 、白胡椒和酱油
1.鸭子洗净 ，加入料酒 、葱姜、酱油 ，在保鲜带上放少许盐腌制过夜。这一步可以去除鸭子的气味
2.盐水鸭用开水浇在鸭的外面，边角一定要冲；鸭翼下也是 。重复三四次，直到皮层完全被压缩 。
3.如果用的是全鸭 ，在准备好的瓶子上撑开水浇过的鸭 ，用筷子撑鸭翅。如果像我这样，直接把半只鸭子放在烤网上晾干 ，就必须放在通风的地方完全晾干 。
4.准备酥脆糖水:将开水 、麦芽糖或蜂蜜 、白醋、料酒按4:2:1:1的比例混合均匀 ，刷在干鸭上；刷光棱角，然后继续放在通风的地方 ，直到完全干燥；完全干燥后 ，可以继续再刷脆糖水；重复3次左右 。
5.把准备好的苹果片放在鸭子下面。如果全鸭用水果填满鸭肚，用牙签封好 ，既能模仿果木的香气 ，又能保证鸭肉的湿润。
将完全晾干的鸭子放在格子托盘上，格子托盘叠放在烤盘上 ，烤盘垫上锡纸 。烤鸭过程中会留下大量油脂 ，便于后续清洗 。
6.烤箱烤185度，鸭胸朝上40分钟，反面再烤10分钟。
烘烤时间根据鸭子的大小而定 。如果使用全鸭 ，烘烤时间约为70-80分钟 。让它静置冷却 ，然后切一些鸭子。
建议可以在前一天下午进行，晚上用脆皮糖水刷 ，然后早上刷第二遍 ，下午烤，晚上吃 。
烘烤时 ，用锡纸将烤鸭的翅和腿包好
烤鸭子的时候准备其他材料 。黄瓜洗净切块 ，洋葱切丝，配适量甜面酱 ，莲蓉蒸笼蒸熟
鸭架可以用来煲汤 ，是一种低成本的美味食品。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化 。它比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E ，能有效抵抗脚气 、神经炎和各种炎症 ，还能抗衰老 。
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