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按照规定 ，在你购买的任何包装食品的营养成分表上 ，你都能至少看到四种营养成分，蛋白质 、脂肪 、碳水化合物和钠 ，及能量的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比 ，也就是占你每天需要摄入的这种营养素的总量的百分之多少 。\x0d\有调查显示，虽然有近一半的消费者在买东西时会看营养成分表，但真正能看懂的人却不多 。\x0d\看标准含量注意是把每100克当做一份来计算 ，还是把每包的重量当做一份来计算。比如有的食物每包的重量为100克 ，但是在营养成分表上标示的却是每份，比如一份30克所含有的能量、脂肪和钠等 ，你看到含量比较低 ，就放心大胆地吃，但一包下去就很有可能吃进去过量的热量和脂肪 。\x0d\看能量多少成年女性一天大概需要摄入的总能量为2000千卡 ，1千卡=4.18千焦 ，也就是8360千焦 。比如这种食物，它的能量为2042千焦 ，占到了每天需要摄入的总能量的24%。通常来说 ，我们吃一顿饭的能量大约占总能量的33% 。可见，这种食物是高热量食物 。\x0d\看蛋白质质量指数想知道这种包装食品的营养价值是高是低 ，有一个简单的判断方法 ，看蛋白质质量指数，用蛋白质的营养素参考值％除以能量的营养素参考值％，如果?1 ，那就是高蛋白食物 ，如果＜1，则表示你获得了较高的能量 ，较少的蛋白质 ，这种食品的营养价值不高。\x0d\看碳水化合物要重点关注糖的含量我们需要严格限制糖的摄入量，尤其是蔗糖 、糖浆这类精制糖分。现在的营养成分表中没有专门标明糖的含量 ，都统一包含在碳水化合物中 。如果你手中的食物本身是非淀粉类食物 ，比如一瓶饮料，它每100毫升中含有10克碳水化合物 ，其实就是含有10克糖 。如果你吃的是饼干这类淀粉含量比较高的食物 ，那就建议适量减少主食的摄入量。每天单纯摄入的糖最好能控制在20~30克 。\x0d\看脂肪含量严格控制脂肪的摄入量每天摄入的总脂肪不要超过60克，这包含了我们吃的油和肉类食物以及各种零食中含有的油脂 。大部分人每天摄入的食用油已经超过了40克 ，再加上日常所吃的肉类食物 ，脂肪就已经快超标了。而以我们经常吃的饼干为例，每100克就含有20~24克左右的脂肪，占到了每天总脂肪摄入量的40% ，偶尔吃一两块还好 ，如果没事就吃掉一包，显然会导致脂肪超标 。中国营养学会建议每人每天食用油的摄入量不宜超过25克 。脂肪摄入过多将会增加肥胖和心脑血管疾病的风险。\x0d\看反式脂肪酸的含量0不代表完全没有现在有很多包装食物都会声称绝对不含反式脂肪 ，如果有这样的说明 ，那么它的营养成分表中通常会标注反式脂肪酸的含量 。即便含量为0，也不代表没有 ，因为如果含量小于0.3% ，是可以标注为0的 。所以建议看一下配料表，如果里面有氢化植物油 、人造黄油、人造奶油 、植脂末 、起酥油、代可可脂等这些成分 ，建议还是少吃为好。反式脂肪酸在体内的代谢时间为51天 ，导致肥胖的能力是普通脂肪的7倍，会大大增加患糖尿病、心脑血管疾病的风险 。建议每人每天反式脂肪酸的摄入量最好不要超过2克 ，大约相当于吃1个派 、喝半杯街边出售的奶茶 ，或者是2~3小包咖啡伴侣的量 。\x0d\时尚健康note\x0d\在选择包装食品时，建议尽量选择三低食物，即低脂 、低钠、低糖。\x0d\低糖：每100g或每100ml的食物中 ，糖的含量?5g。\x0d\低脂：每100g食物中脂肪含量?3g ，或每100ml中的脂肪含量?1.5g 。\x0d\低钠：每100克或者每100ml食物中钠的含量?120mg 。
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